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通州区食药局对辖区牛羊肉等产品开展风险排查

发布时间: 2017年08月24日

       近日,针对媒体“鸭肉瞒天过海变牛肉”的报道,通州区食药局迅速部署开展对辖区牛羊肉等产品开展风险排查。
       一是科所联动。及时下发了《关于进一步加强牛羊肉等产品监督管理的通知》。食品市场监管科、流通监管科、餐饮服务监管科联合各食药所加强对农贸市场、集期市场、食杂店、商超及餐饮服务单位的牛羊肉产品进货渠道的检查力度,重点检查索证索票和进货查验记录制度落实情况,严禁非目录制企业的牛羊肉产品进入市场经营;加强对市场目录制落实情况的监督检查力度,要求各市场主办单位销售的牛羊肉产品必须严格执行产销衔接、“场厂挂钩”供应企业名录,加强对商户的日常检查,督促经营者自觉守法经营;各食药所加大对肉片、肉卷、肉串等产品的快检力度。
       二是抓好八里桥市场源头的把控和辐射作用的发挥。通报情况,市场第一时间进行自查;8月23日上午及时组织召开了市场牛羊肉经营户会议,重申具体要求;执法人员对市场零售厅牛羊肉经营户逐一进行排查。
       三是结合时令性食品安全风险控制,加强对水发产品、腐竹、粉条、血豆腐散装熟食等产品的质量监测。
       四是实行周报制度,及时掌握牛羊肉经营情况。
       五是增强政治意识、责任意识,认真做好风险排查。检查留存痕迹。

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